開心果是一種干果，外形似白果，但由于開裂有縫而與白果不同。屬小喬木，高5米—7米，奇數羽狀復葉。小葉卵形或闊橢圓形，雌雄異株，子房卵圓形，果實較大，長圓形，熟時呈黃綠色或粉紅色。
開心果又名阿月渾子無名子，主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20％，含糖l5％～l8％，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。
阿月渾子之名始見于公元8世紀的《本草拾遺》之中：“阿月渾子味溫無毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。”可見千年之前，古人即知此種果對人有保健作用。《海藥本草》中也記載了阿月渾子有主治腰冷、腎虛之癥的功能。據說阿月渾子最早產于土耳其，公元前1000年左右即已由人工栽培。后來傳到伊朗、阿富汗、敘利亞。二十世紀九十年代初，謝錫文在甘谷縣為民農場引種開心果獲得成功，引起國內外林果界關注。開心果已成為甘谷縣名優農產品之一。
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