甘谷縣大像山水上公園氣勢恢弘，對面街上仿古建筑精巧美觀，“隴上椒”甘谷辣椒文化體驗館就在這一片繁華之中。
甘谷是聞名全國的“辣椒之鄉”，盛產的羊角辣椒，以其椒身長、皮質厚、色澤好、辣味濃、油分多而享有盛譽，“甘谷辣椒”曾獲得過國家地理標志證明商標認證，是甘谷縣一塊響當當的金字招牌。
“隴上椒”甘谷辣椒文化體驗館是甘肅隴上椒農業科技（集團）有限公司辣椒產品品牌和甘谷辣椒文化歷史的集中展示區，既有繪畫、雕塑，也有歷史上制做辣椒的石碾、石臼等，生動藝術地介紹了甘谷從明代至今的辣椒種植歷史。體驗館還以電視展播、開放式車間和琳瑯滿目的各類辣椒產品，集中展現了甘谷辣椒的生產工藝和優質品質。
在體驗館一角，透過玻璃能看到生產車間里工人們正在用石磨手工碾制辣椒面，而走進去才了解到，巨大的石磨乃是清代乾隆年間的老物件。“隴上椒”加工工藝使用石碾操作、辣椒經人工精挑細選，剔除青、白皮椒，摘把去帽，只留純辣椒，自然曬干后，放進炒爐烘炒，再用石碾反復碾壓精制而成。這樣的純手工制作方式能更好地保留辣椒的全部營養成分和原始風味。
近年來，甘谷縣以“加強基地建設、扶持龍頭企業、創建知名品牌”等舉措，持續擴大辣椒種植面積，不斷推動傳統特色辣椒產業做大做強，使“甘谷辣椒”這一傳統產業活力迸發，其中甘肅隴上椒農業科技（集團）有限公司就是脫穎而出的佼佼者。
“在深入推進脫貧攻堅，實施鄉村振興的今天，種植產業已經成了有政策扶持的朝陽產業。讓甘谷特產發揮優勢，讓本土品牌作物成功走出去是我的理想和抱負。”甘肅隴上椒農業科技（集團）有限公司董事長劉彥斌是一位80后甘谷青年，曾先后榮獲“全國農村青年致富帶頭人”和“甘肅青年五四獎章”等榮譽。
“隴上椒”采取“龍頭企業+合作社+訂單基地+農戶+電商”的經營模式，集辣椒收購、加工、包裝、營銷于一體。其中甘谷隴上椒瑞林農民農業專業合作社位于八里灣鎮金峴村，合作社種植基地面積1500畝，有完整的辣椒加工儲藏設備系統，而“隴上椒”萬畝辣椒種苗培育示范基地坐落于安遠鎮大城村，這是一個集辣椒種苗培育及銷售、示范、技術推廣于一體的大型現代化種苗生產基地。
2019年“隴上椒”辣椒被收入第一批國家級貧困縣重點扶貧產品名錄，規劃中“隴上椒”在甘谷縣冀城產業園新建辣椒深加工基地、辣椒文化體驗館、種苗培育示范基、農民專業合作社、訂單農業和精加工電商及線下品牌銷售，“隴上椒”以符合市場發展的經營銷售模式和科學的質量管理體系已顯現出公司良好的發展前景。
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